Une soupe savoureuse, a customiser selon les saisons lardon en hiver, feta en été. Voila la base pour 4 personnes :

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Ingrédients: 800 g de petits pois frais ou congelés
             1 oignon
             25 g de beurre
             1 Litre de bouillon de volaille
             sel, poivre, romarin

Préparation: Peler et hacher l'oignon. Faire fondre le beurre dans une cocotte et mettre l'oignon à revenir en remuant jusqu'à ce qu'il blondisse.

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Verser le bouillon de voille et porter à ébullition.

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Quand il bout, réduiser le feu et ajouter les petits pois. Saler, poivrer, ajouter quelque feuille de romarin et laisser cuire 25 minutes.

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Mixer la soupe jusqu'à l'obention d'une texture lisse, puis réchauffer quelque intants à feu doux sans porter à ébullition.

Bon appétit !