Soupe de petit pois

Une soupe savoureuse, a customiser selon les saisons lardon en hiver, feta en été. Voila la base pour 4 personnes :

Ingrédients: 800 g de petits pois frais ou congelés
             1 oignon
             25 g de beurre
             1 Litre de bouillon de volaille
             sel, poivre, romarin

Préparation: Peler et hacher l'oignon. Faire fondre le beurre dans une cocotte et mettre l'oignon à revenir en remuant jusqu'à ce qu'il blondisse.

Verser le bouillon de voille et porter à ébullition.

Quand il bout, réduiser le feu et ajouter les petits pois. Saler, poivrer, ajouter quelque feuille de romarin et laisser cuire 25 minutes.

Mixer la soupe jusqu'à l'obention d'une texture lisse, puis réchauffer quelque intants à feu doux sans porter à ébullition.

Bon appétit !

Comments

[chouchou]

j'ai testé la soupe de petits pois, c'est juste excellent !!!! la p'tite valérie