Ca y est la pluie et le froid reviennent et avec eux mon envie de soupe bien chaude. Heuresement l'autonome apporte avec lui les magnifiques courges colorées qui font de très bonne soupe. Alors aux fourneaux !!!!

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Ingrédients : 1 potimarron standard
              2 pomme de terre
              3 à 4 carrottes
              1 oignon
              de l'eau chaud
              sel, poivre, noix de muscade
              une noix de beurre et une goutte d'huile

Préparation : Coupez toutes les légumes en morceaux grossiers mais de taille à peu prés égales (important pour une cuisson homogène)

Faites fondre le beurre et y ajoutez l'huile (comme cela le beurre ne noircira pas) . Faites revenir l'oignon dedans.

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Ajoutez le reste des légumes et faites revenir le tout environ 10 minutes et remuant regulierement.

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Salez, poivrez, metez de la noix de muscade et couvrir largement d'eau soit envion 3 cm au dessus des légumes et laissez cuire 20 minutes après ébullition.
 

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Mixez et ajustez l'assaissonnement et la texture avec de l'eau chaude.

Servez chaud avec une pointe de crème ou pour faire plus light une pointe de fromage blanc.

Bon appetit !